Sabemos que un dulce favorito por muchos es el chocolate, pero sabías que este dulce manjar, se puede hacer de muchas formas: en pasteles, tartaletas, pays, mousse y hasta para decoración.
En este homenaje al chocolate te dejamos tres recetas para que prepares en casa, si eres fan del chocolate estas recetas ¡te encantarán! (No nos hacemos responsables de la cantidad de dulzura en esta publicación)
Empecemos con un clásico que también es un postre fácil de preparar
Mousse de chocolate
300gr de chocolate
6 claras de huevo
4 yemas de huevo
90 gr de nata
50gr de mantequilla
50 gr de zumo de naranja
Comenzaremos por derretir el chocolate junto a nuestra mantequilla a baño María, recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente (como tip si tu mantequilla esta fría, pon agua caliente en un vaso deja que se aclimate un par de minutos luego quita el agua del vaso y tapa la mantequilla con el vaso, esto hará que se ponga a temperatura ambiente, más rápido).
Cuando termines de derretir a baño maría, añade las yemas y el zumo de naranja, después incorpora la nata que habremos montado al momento.
Al final agregamos las claras que debimos batir a punto de nieve, esto se hace con suavidad para no bajar demasiado las claras
Reposa en vasos o copas segun presentes tu postre por un par de horas, sirve frío con lo que mas te guste, pueden poner azúcar glass, fresas o lo que gustes.
Subamos un poco la dificultad, no te apures te guiaremos paso a paso para esta receta chocolatisima.
TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS
Pasta sucrée
250 gr harina de todo uso
150 gr de mantequilla
1 huevo
100gr de azúcar
1cda de vainilla
Relleno de chocolate
150gr chocolate semiamargo
300ml crema liquida(crema para batir)
1 huevo
Decoración
Fresas,morasy frutos rojos al gusto
Para la pasta sucrée, acrema la mantequilla con el azúcar, incorpora el huevo, la harina, vainilla y refrigera una hora. Este proceso puedes hacerlo en una batidora para reposteria, pero es mejor hacerlo a mano, para incorporar mejor.
Para el relleno,mezcla la crema y el huevo, calientalo solo un poco, por otro lado incorpora el chocolate ya fundido. En los moldes de tartaleta, pon la mantequilla fundida con una brocha, pon en el horno solo la base de la tartaleta por 15 minutos a 180°.
Saca los moldes pasados los 15 minutos y ahora si incorpora el relleno, regresalos al horno,y apagalo deja que el relleno se espese.
Adorna con los frutos rojos que mas te gusten puedes pones crema batida o azúcar glass.
Pasemos a la última receta la más fácil y divertida de hacer, si tienes niños pequeños pueden hacerla juntos o como actividad con tu pareja.
CUP CAKES DE CEREAL
500gr chocolate semiamargo para derretir
300gr hojuelas d emaiz sin azucar
medio litro de crema para batir(o chantilly)
concentrado de chocolate
3 cdas de azúcar
capacillos
Funde el chocolate a baño maría, agrega el cereal y mezcla hasta incorporar totalmente, ponlo en los capacillos o moldes donde lo presentarás, refrigérelas hasta que endurezcan aproximadamente unos 15 minutos.
Pon en la batidora la crema, azúcar, y el concentrado hasta formar picos firmes.
Pon en una duya de estrella, y has rosetones en cada cupcake.
⁖Si no tienes crema para batir, puedes optar por comprar una chantilly con sabor, y aplicarlo directamente a los capacillos
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